Espresso – tinh hoa của nghệ thuật pha chế
Một tách espresso chuẩn Ý bắt đầu từ những hạt cà phê được rang vừa phải, xay mịn như bột và chiết xuất ở áp suất cao. Đây là nền tảng cho hàng loạt thức uống như cappuccino, latte hay macchiato.
Quá trình hoàn hảo
- Chọn hạt cà phê có nguồn gốc rõ ràng, hương vị đậm.
- Xay mịn đều, đảm bảo độ chiết xuất chuẩn trong 25–30 giây.
- Duy trì nhiệt độ nước khoảng 92–94°C để không làm cháy cà phê.
Khi espresso được pha chuẩn, bạn sẽ thấy lớp crema màu hổ phách mịn, thơm quyến rũ – dấu hiệu của sự cân bằng giữa hương, vị và cảm xúc.
Ảnh minh họa: Unsplash